Cucina contadina toscana e pizza al forno a legna nel cuore della Val d’Orcia, tra Montalcino e le Crete Senesi — con quello che nasce nei nostri campi.
Il nostro ristorante agrituristico è il posto giusto dove mangiare durante una visita in Val d’Orcia: dopo una degustazione di Brunello a Montalcino, una passeggiata sulla Via Francigena o una giornata in bici sulle strade bianche delle Crete Senesi. Pizza fatta espressamente, pasta tirata a mano, zuppe di farro e legumi, ortaggi dell’orto e olio dei nostri uliveti.
Impasti a lunga lievitazione con le farine dei nostri grani antichi macinate a pietra, condimenti dell’orto e prodotti del territorio: una pizza fatta al momento, buona e digeribile, cotta nel forno a legna. È una delle cose che i nostri ospiti amano di più.
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Tagliatelle e pici tirati a mano, zuppe contadine, il peposo e i dolci della casa: piatti genuini, con materie prime biologiche e di stagione. Aperto su prenotazione: cena il lunedì, mercoledì, venerdì e sabato — e pranzo nei weekend di primavera e autunno. Opzioni vegetariane, vegane e senza glutine.
Un ristorante di campagna facile da raggiungere dai luoghi più belli del territorio: la meta perfetta per pranzo o cena durante la tua visita tra Montalcino, Pienza e le Crete Senesi.
Non abbiamo una carta fissa tutto l’anno, e non è una posa: quello che si cucina dipende da cosa c’è fuori in quel momento. In primavera arrivano le fave, i piselli e gli asparagi; d’estate i pomodori, le zucchine e le melanzane dell’orto; in autunno le zuppe di farro e legumi tornano a essere la cosa giusta da mangiare, e con le olive arriva l’olio nuovo; d’inverno si cuoce piano, con il camino acceso.
Quello che resta sempre: la pasta tirata a mano, le uova delle nostre galline, l’olio extravergine dei nostri uliveti e il pane. E il forno a legna, che il sabato sera fa la pizza.
Chi ha esigenze particolari — vegetariano, vegano, senza glutine, senza lattosio — mangia bene qui, ma deve dircelo quando prenota: si cucina apposta, non si toglie qualcosa da un piatto già pensato.
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